Gefälschter Kaffee ist jetzt etwas, worüber Sie sich Sorgen machen müssen

Dies Geschichte wurde ursprünglich am veröffentlicht Gizmodo

Nippen Sie misstrauisch an Ihrem Nachmittagskaffee, Freund - es ist vielleicht nicht das, was Sie denken.

Leocoffee



Die Washington Post chattete mit den Machern einer neuen Testmethode für Kaffeebohnen, bei der überprüft wird, ob der Name auf dem Etikett Ihrer Bohnen mit dem übereinstimmt, den Sie tatsächlich erhalten. Obwohl bestehende Tests bereits die Arten von Kaffeebohnen identifizieren können, ist die neue Methode präziser und außerhalb des Labors schneller und einfacher durchzuführen.

Der Bedarf an effizienteren Tests ist gestiegen, da Kaffee für Lebensmittelfälscher immer häufiger zum Ziel wird. Was an diesem speziellen Fall wirklich interessant ist, ist, dass er so viele verschiedene Methoden zur Fälschung von Lebensmitteln kombiniert. Kaffee hat ein Problem mit der falschen Kennzeichnung Lachs und andere Fische. Es leidet auch unter der Verdünnung besserer Sorten mit billigeren, reichlicheren, wie im Fall Olivenöl.

Es gibt noch eine weitere Gemeinsamkeit mit anderen jüngsten Fällen von Lebensmittelbetrug. Wie so viele andere Lebensmittel ist auch der Klimawandel ein Grund für die Fälschung. Kaffee, insbesondere in Brasilien, wurde von den Dürreperioden, die wir in letzter Zeit erlebt haben, schwer getroffen. Ende letzten Jahres stellte ich fest, dass angesichts dessen, was wir sowohl auf den Weltmärkten als auch auf Kaffeefarmen sahen, Ein globaler Kaffeemangel kam. Die Frage war nicht ob, sondern wann es passieren würde. Angesichts der sich abzeichnenden Verknappung der Geschäfte, steigender Preise und der zunehmenden Betonung von Kaffeespezialitäten ist es kein Wunder, dass gefälschter Kaffee zu einem Problem wird, das groß genug ist, um schnellere und einfachere Tests zu benötigen.

Seien Sie also vorsichtig, dass 10-Dollar-Kaffee, den Sie gerade abgeholt haben, möglicherweise nicht das schicke Produkt mit einem Ursprung ist, von dem Sie glauben, dass es es ist.

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Von Ria Misra - Gizmodo