Ribs & Burgers: Sydneys Heimat der Boutique Casual Dining

Pop-Quiz-Hotshot: Es ist ein trostloser Freitagabend und deine Freunde können nirgendwo zu Abend essen (weil die Jungs offensichtlich nicht im Voraus planen). Wie geht's? In diesem Fall folgen Sie dem saftigen Geruch von Barbecue direkt zu Ribs & Burgers, um einen herzhaften Hit von saftigem Grillfleisch zu erhalten.

Mit einer großen Anzahl von Restaurants in Sydney wird es Ihnen schwer fallen, nicht über eines zu stolpern, egal ob Sie in der Stadt oder in den Vororten sind.

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Wie wir kürzlich bei einer Rippenentgiftung für Ribs & Burgers festgestellt haben, ist es nicht nur die Bequemlichkeit, die die Menge durch die Türen bringt. Auf der Speisekarte stehen einige der saftigsten Rippchen der Sorte Rind-, Schweine- und Lammfleisch, deren Zubereitung bis zu acht Stunden dauern kann. Das Rind- und Lammfleisch wird trocken eingerieben, während das Schweinefleisch in einer feuchten Sauce zubereitet wird, um den Geschmack jedes Fleisches so zu verbessern, wie es beabsichtigt war.

Gepaart mit aufwendig gemischten Saucen wie einer 40 Jahre alten geheimen Zitronen-Kräuter-Heftung, die in ihrer dicken, charakteristischen BBQ-Sauce eingeschäumt sind, entstehen zarte Fleischstücke, die jedes Mal im Mund zergehen. Wenn Sie ein Hühnerfan sind, werden Sie auch froh sein zu hören, dass Ribs & Burgers Sie bei einem 24-Stunden-Mariniervorgang für alle Geflügelgerichte nicht vernachlässigt haben.

Angesichts der Menge an Lebensmitteln, die wir probieren konnten, ist es gut zu wissen, dass es ein schuldfreies Vergnügen ist, an diesem bestimmten Ort zu essen. Alle Fleischsorten sind grasgefüttert und hormonfrei, während die Rippchen und Burger selbst von Hand zubereitet werden, bevor sie auf die Hitze kommen. Stellen Sie sich das wie Handwerker vor, die Ihren lokalen Hamburgerladen betreiben, und Sie sind fast da - wenn es nicht die coole Vintage-Ausstattung gäbe, die nach einer klassischen Metzgerei und einem Bistro-Diner entsteht.

Eine weitere kleine Tatsache, die Ribs & Burgers vom Grillrestaurant unterscheidet, ist natürlich die Auswahl an Craft-Bieren, die zu Ihrem Essen passen. Little Creatures, James Squire, White Rabbit und Pipsqueak sind nur einige der einzigartigeren Getränke unter etablierten Favoriten wie Corona und Heineken.

Insgesamt bot das Fleisch- und Bierschneiden ein einzigartiges Speiseerlebnis für eine normalerweise unkomplizierte Angelegenheit. Jetzt müssen wir nur noch ein paar Freunde finden.

Der D'Marge-Autor Mike Huynh war zu Gast bei Ribs & Burgers.

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