Ihr Kühlschrank könnte voller gefälschter Lebensmittel sein

Ja, Ihr Kühlschrank könnte voller gefälschter Lebensmittel sein. Wir sprechen auch nicht von veganen Würstchen oder Plastikkäse. Anscheinend sind Lebensmittel in Menüs und Verkaufsregalen nicht immer so, wie sie scheinen.

Vor kurzem gab Interpol bekannt, dass in 47 Ländern 2.500 Tonnen verfälschter Lebensmittel - beispielsweise Käse, Eier, Erdbeeren und Speiseöl - wegen Betrugs beschlagnahmt wurden. Sogar Ihr morgendlicher Koffeinschlag könnte gefälscht sein. Einige gemahlene Bohnen enthalten nachweislich Weizen, Sojabohnen, braunen Zucker, Gerste, Maissamen und sogar Stäbchen und Zweige. Sprechen Sie über eine Naht.

Der Food- und Reiseschriftsteller Larry Olmsted hat kürzlich mit ihm gesprochen ZEIT in Bezug auf sein Buch 'Real Food / Fake Food' und die gefälschten Lebensmittel, die sich in Ihrem Kühlschrank befinden könnten, und hier sollten Sie vorsichtig sein.



# 1 FischFisch

'Der am meisten betrogene Fisch in den USA ist Red Snapper, und der Ersatz Nummer eins beim Kauf von Red Snapper ist Tilefish', sagte Olmsted gegenüber TIME. Es hört auch nicht bei Snapper auf. Anscheinend werden 43% des in Restaurants und Lebensmittelgeschäften in Chicago verkauften „wild“ gekennzeichneten Lachses tatsächlich gezüchtet, und 100% der in NYC getesteten Sushi-Restaurants servieren gefälschten Fisch. 'Wenn es eine Restaurantnische gibt, die wahrscheinlich die schlechteste ist, dann ist es Sushi', sagt Olmsted.

# 2 Olivenöl

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Viele Feinschmecker haben wahrscheinlich noch nie echtes Olivenöl probiert, da es laut Olmsted häufig mit anderen Ölen verdünnt wird, die nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile bieten. 'Normalerweise ist das Samenöl das derzeit billigste, wie Sojaöl, Erdnussöl und Sonnenblumenöl.' Tatsächlich wurden 1981 20.000 Spanier vergiftet, als sie Olivenöl konsumierten, das eigentlich Rapsöl mit einem Toxin namens Anilin war.

# 3 Kobe Beef

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Kobe Beef stammt von einer bestimmten Art japanischer Rinder und gilt als „Lehrbuchdefinition für zart ohne Kauen, Körnigkeit oder Knorpel und mit einem reichen, fleischigen Geschmack, der von seiner Cremigkeit fast überwältigt wird“. Schade also, dass viele, nachdem sie zwischen 2001 und 2002 in den USA wegen der Angst vor Rinderwahnsinn verboten worden waren, wahrscheinlich nie das echte Geschäft ausprobiert haben, obwohl sie dachten, sie hätten es getan.

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# 4 Schatz

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Laut Olmsted kann Honig beim Import mit Mais oder Fruktosesirup gefiltert oder geschnitten werden, und die teureren Honigsorten - wie Manukahonig, der nur in Neuseeland und Teilen Australiens zu finden ist - werden häufig falsch beschriftet und durch das gefälschte Zeug ersetzt. 'Die Honigindustrie hat die FDA gebeten, einen Identitätsstandard zu schaffen, weil er sie schützt, wenn Honig als Honig definiert wird, aber die FDA hat Nein gesagt', sagte Olmsted gegenüber TIME.

„Der einzige allgemeine Tipp, den ich gebe, ist, Dinge zu kaufen, die näher an ihrer gesamten Form liegen. Wenn Sie in Maine einen ganzen Hummer kaufen, erhalten Sie vollen Hummer. Wenn Sie Hummerravioli kaufen, enthält sie möglicherweise überhaupt keinen Hummer “, sagt er. Einfach, wirklich.

(über ZEIT)